Por:Wendy Obando, Mega Station
Funcionarios del Ministerio de Salud Pública, Cuerpo de Bomberos y del Gobierno Municipal, conjuntamente con Megamercado, Gestión de Riesgos y Seguridad Ciudadana realizaron una inspección preventiva en locales de comida preparada como restaurantes, panaderías y asaderos, con el objetivo de controlar las normas de seguridad, así como los correspondientes permisos. Los propietarios de los locales fueron advertidos sobre la correcta manipulación de alimentos. En la inspección se observó la mala condición de algunos alimentos, espacios reducidos en las cocinas, cárnicos y legumbres inadecuadamente almacenados, utensilios de cocina sucios, basureros colocados cerca de los alimentos, mandiles descuidados y otras novedades. Luis Pacheco, director de Seguridad Ciudadana del Gobierno Municipal , indica que esta visita corresponde a una planificación anual por parte de esa institución en coordinación con las autoridades del cantón. Se busca concientizar y emitir recomendaciones para el manejo adecuado de restaurantes, comedores, comida ambulante y otros. En esta ocasión se lo realiza a nivel urbano. Fernando Santillán, integrante del Cuerpo de Bomberos, hace referencia a las medidas de seguridad que deben tener los propietarios de locales con el sistema eléctrico y el sistema de gas. Indicó que “la distancia entre el cilindro de gas y la cocina es de tres metros y la manguera que se utiliza debe cumplir con la normativa técnica ecuatoriana INEN 1682”. Algunos locales aún no cuentan con el respectivo permiso de funcionamiento. Entre las recomendaciones realizadas durante esta inspección se encuentra la de no tener almacenados los alimentos con productos químicos sino almacenarlos en una bodega separadamente, no servir alimentos crudos y cocinados. Los propietarios de locales que fueron visitados por los funcionarios de las distintas instituciones indicaron que fue positiva esta visita por las recomendaciones que se realizaron y señalaron que “nos ayudan a dar una buena atención a nuestros clientes”.